nikco

引用:

引用第1楼国产００８于2007-07-15 19:14发表的 :
支竹蚊腩肉！
材料：五花腩肉一斤，支竹三两，青葱适量，八角半只，（桂皮，）

支竹切成两指节长，烧红镬放油，放支竹节，炸到金黄，盛起待用！
腩肉切好，烧红镬爆炒到出油，把猪油盛起！放料酒，白糖，盐，味精，老抽，青葱．八角，水浸过面，大火烧开后改用小火到快干水，再猛火翻炒，别忘记了留一点汁啊！

呢个睇落又真系几好味?。。。但吾似粤菜做法

国产008

引用:

引用第29楼nikco于2007-07-16 20:09发表的 :



呢个睇落又真系几好味?。。。但吾似粤菜做法

家常菜只系在乎好食唔好食，无理巨系乜菜系做法！

梨花浅笑

我中意食支竹文鱼,不过次次都煮得吾好食,008教教我都好.

国产008

豆豉鯪鱼炒苦瓜

食左饭有时间再讲做法向各位讨教！

罐头豆豉鯪鱼（我喜欢用鹰金钱），苦瓜半斤，大蒜粒！
生粉，蠔油，白糖！

烧红镬，放油，大蒜粒，略爆，放苦瓜，急炒，放白糖，盐，味精，炒至七八成熟，放罐头豆豉鯪鱼再翻炒，放蠔油，埋芡，包尾油！
搞掂！


也可以用文，但我喜欢炒的味道，因为我喜欢苦瓜的苦味，
如果用文，罐头豆豉鯪鱼的味道就会把苦瓜的苦味压住，
如果不喜欢吃苦瓜的味道就用文，各人喜欢吧！

落寞失恋人

睇落好似几好味喔

pc7887

听说罐头豆豉鯪鱼炒苦瓜好吃哦！

蓝山咖啡

呵呵,难得8哥能炒两碟啊,
不过买相就要拍好点.

国产008

引用:

引用第3楼蓝山咖啡于2007-07-17 09:48发表的 :
呵呵,难得8哥能炒两碟啊,
不过买相就要拍好点.

呵呵，本身就无摄影细胞，加之肚饿，只想快Ｄ食！

国产008

我一边吃一边流汗，大家知道为什么吗？

我买条苦瓜才６毛钱，放罐头豆豉鱼也不多，也就几毛钱的成本，
如果去饭店吃最少要１０蚊８蚊！
所以我去饭店吃饭从来都是吃自己做唔到的菜！
呵呵！

雪亮

你老婆真有口福.